Ketoz

Ketoz, bir karbonil grubu (keton) içeren bir monosakkarittir. En basit örneği üç karbonlu triyose ketozudur ve indirgeyici şeker özelliğine sahiptir. Şeker bağlarına bağlıyken ise indirgeyici olmayan şekerler haline gelir, örneğin sakkarozun fruktoz kısmı. Düşük karbonhidratlı beslenmede ketoz durumu sıkça gündeme gelir ve vücut yağ asitlerini enerji kaynağı olarak kullanır.

bu metabolik durumun vücudu yağ asitlerine bağımlı kılması gerçekten sağlıklı mı, yoksa geçici bir enerji kaynağı mı? Bazı uzmanlar uzun süreli ketozun hormon dengesini bozabileceğini söylerken, diğerleri kilo kaybında etkili olduğunu savunuyor. Acaba bu tartışmalı durumda kişisel metabolizma tipi daha önemli bir rol mü oynuyor?