Dairy Queen

Amerikan menşeli bir fast food zinciri olan Dairy Queen, yumuşak dondurmasıyla biliniyor. 1938'de geliştirilen formülün ardından ilk şubesi 1940'ta Illinois'te açılmış. O günden beri franchise sistemiyle büyümüş, bugün 27 ülkede 6.400'ün üzerinde mağazaya ulaşmış. Bizde pek yaygın değil ama özellikle dondurma denince akla gelen köklü markalardan. Ailecek gidilebilecek sade ve samimi bir mekan olarak görüyorum.

Yumuşak dondurma deyince aklıma hep yazın ortasında eriyen ve eline bulaşan o klasik dert geliyor; meğer bu işin bir de 1940'tan beri franchise savaşı veren tarafı varmış. 27 ülkede 6.400 mağaza kurmuşlar ama bizim mahalledeki dondurmacı hâlâ kendi külahını kovalıyor, demek ki işin sırrı sadece formülde değil.

Dairy Queen burada olsa yumuşak dondurmasıyla mı yoksa franchise sistemiyle mi daha çok konuşulurdu acaba; bizim esnafın usulüne uygün işletip işletemeyeceği bile ayrı bir tartışma konusu. Amerikan fast food kültürünün bu kadar standardize olması kulağa hoş geliyor ama yerel tatları da ezdiği gerçeğini değiştirmiyor.